Bio Topinambur kaufen

Bio Topinambur regional 1kg

Bioland| Herkunftsland: Deutschland

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Frisch vom Bio Bauernhof Billesberger auf Moosinning, Bayern. Der Geschmack von Topinambur ist mild nussig, angenehm süßlich und erinnert dezent an Wasserkastanien, Pastinaken oder für manche auch an Artischocken. Die Knolle wird deshalb auch als Jerusalem-Artischocke bezeichnet. Topinambur wird aufgrund seines außergewöhnlich hohen Inulin-Anteils (ca. 16%) auch “Diabetiker-Kartoffel” genannt. Das sog. Polyfruktan ist ein unverdauliches Kohlenhydrat (Polysaccharid-Zucker) und vor allem für Diabetiker daher sehr verträglich, da das Inulin den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst!

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Unsere biologischen Topinamburknollen stammen von sorgfältig ausgewählten Anbauflächen, auf denen sie unter optimalen Bedingungen liebevoll heranwachsen.

Ursprünglich in Nordamerika beheimatet, wurde der Topinambur von den Ureinwohnern als Nahrungsmittel und Heilpflanze geschätzt. Im 17. Jahrhundert wurde er nach Europa gebracht und fand schnell Verbreitung in der europäischen Küche. Heute ist er auf der ganzen Welt bekannt und wird für seine kulinarischen Eigenschaften und seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Bei unserem biologischen Anbau legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit. Wir verzichten auf den Einsatz chemischer Pestizide und synthetischer Düngemittel. Stattdessen setzen wir auf natürliche Anbaumethoden wie Kompostierung und Fruchtfolge, um die Gesundheit der Pflanzen und des Bodens zu fördern. Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass unsere biologischen Topinamburknollen nicht nur geschmacklich hervorragend sind, sondern auch frei von schädlichen Chemikalien.

Unsere erfahrenen Landwirte kümmern sich liebevoll um die Topinamburpflanzen und ernten die Knollen zum optimalen Reifezeitpunkt. Anschließend werden sie schonend gereinigt und verpackt, um ihre Frische und ihren Nährwert zu bewahren.

Die biologischen Topinamburknollen bieten eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten. Du kannst sie roh in Salaten genießen, zu Suppen und Eintöpfen verarbeiten oder zu leckeren Beilagen und Gemüsegerichten hinzufügen. Ihr nussiger Geschmack und ihre knackige Textur verleihen den Gerichten eine besondere Note und machen sie zu einem wahren Genuss.

Entdecke die Vielseitigkeit des biologischen Topinamburs und bereichere deine Küche mit diesem gesunden Wurzelgemüse. Indem du dich für biologischen Topinambur entscheidest, unterstützt du nicht nur deine eigene Gesundheit, sondern auch eine nachhaltige Landwirtschaft.

Vor den Toren Münchens gelegen, hat Amadé Billesberger ein kleines Bio-Paradies geschaffen: Hühner in drei Hühnermobilen picken frische Wildkräuter, bayrische Bergschafe sind als Woll-Rasenmäher auf den Weiden und Wäldern unterwegs und Bienen summen in den Blühstreifen, die in den buntesten Farben leuchten. Eingesäumt ist der Hof von über 100 Jahre alten Apfelbäumen, einem großen Gemüsebeet mit vielen Ursorten und den Getreidefeldern, woraus das berühmte Billesberger Mehl und auch die Nudeln gemacht werden. In sechster Generationen in Familienhand, bewirtschaftet Amadé Billesberger, besser bekannt als Biobauer Mogli, seit 2007 den Bio-Bauernhof. Von Anfang an hat er dies nach ökologischen/ bio-dynamischen Prinzipien getan. Denn die Natur und seine Tiere liegen ihm am Herzen. Seitdem hat er nicht nur in viele landwirtschaftliche Gerätschaften investiert, sondern auch viel Zeit und Herzblut in seine Projekte.

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